遂宁，意为“平息战乱，遂得安宁。”这里山水相依，物阜民丰，优质的气候条件赋予了土地独特的灵性。百年来，遂宁人的生活与豆子息息相关，一粒小小的豆子在遂宁人的巧心妙手中演变成一方大大的产业。方寸豆干中，潜藏着大地物产的传奇与人类智慧的结晶。金字招牌，让我们一起走进遂宁，去听一听豆子的故事。
在安居区现代农业园区里，一垄垄新翻的土地上，播种机伴随着轰鸣声穿行在一排排玉米带间。这就是四川大力推广的玉米大豆带状复合种植模式，在适应机械化作业的同时，也能让作物和谐共生，一季双收。在安居区，遂宁大豆现代农业园区总规划已经达到了207.2平方公里，庞大的种植规模与优质的气候地理环境，让遂宁成为了全国优质大豆产区之一。
吴燕与丈夫在遂宁经营着豆腐干的小本生意，看似不起眼的工作一做也是几十年。一代代的传承，一辈辈的坚守，才让遂宁人的儿时一直都有豆腐干的陪伴。如今的遂宁豆腐干已经不仅仅是一道地方小吃，更沉淀着人们对这片土地的深情。它既给老一辈留下了一份美好的记忆，也给离乡游子带去了家乡的思念。就是这样一片薄薄的豆腐干，让遂宁人有了“餐餐均想食，闻味归故里”的感受。
但豆制品作为一种即食美味，无法长期保存。通过当地各大豆腐干生产厂家的不懈努力与改良，现在的豆干在通过真空包装之后再经过高温杀菌，将保质期延长到了半年以上。同时，食品的安全卫生也得到了保障。
优秀的产业为遂宁的农业现代化发展奠定了坚实的基础。通过各方共同努力，在这个特色食品领域，遂宁孕育出了像胡老七、徐老三、肖老三等系列土味儿十足，也滋味儿十足的休闲食品品牌，同时这些品牌工艺被认定为了市级非物质文化遗产，先后荣获了四川省消费者喜爱商品以及四川省优秀旅游商品等众多殊荣。
一道道精致的豆制美食成为了遂宁融通外界的桥梁。为了推广遂宁的饮食文化，打造遂宁美食文化特色，当地成立起了专门的美食文化研究中心。结合地方特色食材，延续传统烹饪技法，挖掘整理地方传统美食并进行创新，也将豆皮与其他更多遂宁好物呈现在世人面前。
一粒小小的豆子，在遂宁人的手里变得活色生香。从田间到餐桌，它一直在经历着一个个改革与创新的过程。川人兼容并蓄，继承发展的品格在这一张张薄薄的豆皮儿里体现的淋漓尽致。他们深谙取精华去糟粕的道理，这是做豆子的规律，也是遵循万物有序的生存智慧。
