王灼，遂宁人，宋代著名科学家、文学家、音乐家，对制糖工艺及原理作了全面深入的研究，写成科技著作《糖霜谱》七卷，成为我国第一部总结蔗糖制作的专著。此外，王灼的诗文集《颐堂词》和从音乐方面研究词调的艺术论著《碧鸡漫志》也备受历代学者珍视。
