2025 年 “寻找美丽中华”
全国旅游城市定向系列赛（四川遂宁站）
暨 “湖光山色・安逸安居”
古蜀驿道定向越野系列巡回积分赛
将于9月19日-21日开赛
来安居不知道吃什么？
这份攻略聚焦特色美食
解锁安居的 “舌尖美味”
“食居砂锅”是很多安居人的选择。店内几道招牌砂锅菜肴，宛如隐藏在烟火市井中的珍宝，每一口都散发着令人难以抗拒的魅力。
稀溜耙鸡脚
色泽红亮，炖煮得极为软糯，轻轻一抿，骨肉便轻松分离。
鲜活的黄辣丁在砂锅中与秘制酱料相遇，经过炖煮，鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化。
独具创意，滚烫的豆汤盛在砂锅中，浓稠的汤汁色泽金黄，散发着浓郁的豆香。
（遂宁市非遗美食）
色泽金黄，酱香浓郁，肉香四溢。肥瘦相间、肥而不腻、皮糯肉香卤猪脚吃起来嚼劲满满，满满的胶原蛋白，简直是舌尖上莫大的享受！
（四川代表性天府旅游美食）
跑马滩砣砣鱼源自当地渔民创造的原生态做法，安居经典菜，选用跑马滩水库新鲜活鱼，“和、弦、勾、扑、射“五道工序缺一不可。鱼肉紧实 Q 弹，酸辣入味，既能补充蛋白质，又能开胃解乏。
（遂宁市非遗美食）
早在三百多年前，一次大移民，福广麻城县孝感乡移民到潼川府(现遂宁市)，移民中带来了此小食，植物油倒入平锅底内，炸制而成，后被传入饮食业，命名为今天的“油酥”油酥形如蘑茹云，吃起来外皮酥脆芳香，又绵扎，不沾牙，不粘口，酥松可口，撕开类似藕孔眼，由底端直通顶端，非常独特。是安居美食类的非物质文化遗产。
在四川怎么能不吃一顿火锅呢，红彤彤的锅底超有食欲，小火慢熬，至微沸时，便能闻见那勾人的香味。锅底与食材是相辅相成的，新鲜的食材煮入锅底，鲜味会更加浓郁，下锅涮煮，待牛肉略微卷曲，立马捞起。入口又软又弹、嫩滑无渣。咬上一口，肉汁四溅，肉肉在嘴里四处游窜，唇齿留香。
如果只吃火锅觉得单调，那就去陶情乐府。吃火锅的同时，还有表演哦~真是眼福、口福双丰收。
（遂宁市非遗美食）
永正手撕鸭的制作古法至今已经有300年历史，一直流传至今，为食客所钟爱。永正手撕鸭色泽盈润，香味诱人，肉质紧实，手拉成丝，口感独特。是真正美食与传统文化的完美结合。
（四川省代表性天府旅游美食）
将豇豆干、青菜干等各种干菜和猪肉，拌以五香、八角等植物香料。通过古法炮制，以一层干菜一层烙制后的猪肉脯入土坛中。腌制至少半年，然后取出再烘干，制成坛子肉。风味独特、醇香可口、营养丰富是一道方便食用的传统美食。
（遂宁市非遗美食）
百年老字号的舒牛肉，五代祖传烹调方法，精选上等牛肉，剔尽筋膜，采用祖传腌制秘方，加入各种上等佐料炒制、烘干，结合科学的卤制方法，不添加任何人工色素及防腐剂，制作出健康绿色美食。
（遂宁市非遗美食）
老龍塘白酒传承流芳百世的川酒窖藏工艺，取灵秀山泉，精选优质高粱、小麦、玉米、糯米、大米为原料，继祖传《酿烘奇术秘方》蒸馏，精心酿制、老熟而成，窖香浓郁，醇香甘美，入喉味香绵甜。
推荐菜品：簸箕肥牛、手工滑肉片、大刀腰片、一米肥牛、现炸酥肉、三花牛肉、吊龙
推荐地点：山水溶洞火锅、舒家大院老火锅、邹三喜老火锅、泥巴小院市井火锅
推荐菜品：烧鸡公、酸菜乌鱼片、烤五花肉、现炸酥肉、深海虾滑、烤鲜玉米馍
推荐地点：818精品汤王、潮牛道养生汤锅、牛庄记涮烤一体汤锅店、牛霸福全牛涮烤养生汤锅、大熙堂汤锅食府（安居店）
带上这份美食攻略
来安居赴一场 “舌尖与赛场” 的双重之约吧！
无论是独自参赛、队友相聚
还是亲子同行
都能在安居的烟火气里
尝出竞技之外的惬意
赛出好状态，吃出好滋味！